易道千兩茶·茶中精品

什么是千兩茶?是不是重量為一千兩的叫千兩茶呢?很多對于黑茶知識不是很了解的茶友們會有這樣的疑問。其實，“千兩茶”是安化的一個傳統名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。據史料記載，千兩茶最早出在清朝同治年間，距今約140年的歷史。千兩茶外表古樸、形如樹桿，采用花格篾簍捆包裝。成茶結構緊密堅實，色澤黑潤油亮，湯色紅黃明凈，滋味醇厚，口感純正，常有寥葉、竹黃、糯米香氣。熱喝略帶紅糖姜味，涼飲有甜潤之感。

　　千兩茶制作技藝最早源于安化，上世紀50年代停產，90年代恢復批量生產。千兩茶以上等黑茶為原料，加工工藝有其特殊要求，一是原料必須無梗無雜，二是盛茶的長筒花格篾簍必須是新鮮楠竹組成，一根楠竹只能織一只。每支茶加工分蒸包灌簍、杠壓緊形兩個階段。

　　蒸包灌簍：分五吊、五蒸、五灌、鋪蓼葉、胎棕片，上“?；\嘴”等步驟。即：將原料分次分過秤(每吊200兩)后，分別用布包好吊入蒸桶用高溫汽蒸軟布分次裝入花篾簍(內襯有蓼葉、竹葉、棕絲片各一層)，層層由人工踩實壓緊，最后上“?；\嘴”鎖口。

　　杠壓緊形：將灌好茶的花篾簍置于壓制場的特制杠桿一下經五輪滾壓，由6個青壯年男子，赤膊，短裝、綁腿、赤腳上陣，壓制時由5人下壓大杠，一人在前面用腳踩簍滾壓，一人操小杠絞緊簍篾，隨著簍內茶葉受壓緊縮，花篾簍期性不斷縮小，壓大杠和絞小杠交替進行，反復無5次，加箍絞到花卷圓周圍尺寸符合要求為止，最后由一人手揮木錘，錘擊花卷整形。這些繁雜的工藝過程后，置于一這冷卻定型。定型后還要松箍、殺篾、銷口、標記制造日期，日曬夜露一個月，即為成品茶。

　　在壓帛過程中，由一個領喊著近乎歌般的自編號子，如：“狠狠地壓咧----”其余人附和;“壓呀。”同步齊心一氣，施展其絞、踩、壓、滾、錘工技，反復多次，最后形成長約1.65米，直徑為0.2米左右的圓柱體，置于晾架上。經夏秋季大自然的日曬、夜露、風吹(不能雨淋)，進入長期存放期。這一個過程，其實質是在自然條件催化下，自行發酵、干燥。茶的吸附特性，使蓼葉、篾片等的香氣和天地霧露、陽光之精氣吸于茶體之內，故存放越久，質量越好，且每只茶凈重保持為36.25千克。

　　易道千兩茶，分為兩款。易道花卷茶系列下的精品千兩茶：本款千兩茶選用精致竹篾，使用特級天尖原料，一次成型，碳火烘焙49天，滋味更加醇厚。此款屬于頂級收藏茶，“千兩茶”號稱“世界茶王”。

　　另一款，易道花卷茶系列下的道·千兩茶：本款千兩選外袋采用金色布袋，高端大氣，內材使用二級雪峰山高端黑毛茶為原料，日曬夜露49天方可成型。

　　易道千兩茶，旨在為茶友們提供口感最好的茶中精品!易道茶業，生活黑茶專家!

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